martes, 24 de abril de 2012

sábado, 17 de marzo de 2012

sábado, 22 de octubre de 2011

jueves, 25 de agosto de 2011

¡malezas en la mesa!



















Una maleza es una planta que crece de forma predominante en lugares alterados por el hombre y resulta indeseable para él en un momento y lugar determinado. Estas plantas sirvieron como alimento para el hombre, antes de ser consideradas malezas y de desarrollar la agircultura. Sin embargo, la agricultura se ha concentrado en cultivar al más de cien especies. Investigaciones calcularon más de 13.000 especies comestibles a nivel mundial. Nutricionalmente las malezas son más alimenticias que las hortalizas cultivadas por la agricultura tradicional. Tanto así que debieran ser llamadas "buenezas" en vez de malezas. Hoy en día hemos olvidad a reconocer cuáles son comestibles y cuales son indigestas o incluso tóxicas. Esta es una invitación a recuperar el antiquísimo hábito de la recolección y cultivo de plantas silvestres, aprovechando los recursos que nos entrega la naturaleza: abundantes, nutritivos y gratuitos.













viernes, 1 de abril de 2011

sábado, 12 de febrero de 2011

domingo, 9 de enero de 2011

jueves, 25 de noviembre de 2010

lunes, 11 de octubre de 2010

domingo, 8 de agosto de 2010